Diabete e alimentazione: come scegliere i cibi giusti e gestire il diabete con la tua dieta

Il diabete è una condizione cronica, che richiede a chi ne soffre un’attenzione particolare e costante sullo stile di vita e sull’alimentazione. Migliorare la qualità della vita di chi soffre di diabete è possibile, anche e soprattutto attraverso un controllo adeguato della dieta. L’alimentazione può aiutare a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue ed evitare picchi glicemici.

In questo articolo vedremo come una corretta alimentazione possa davvero fare la differenza nella gestione del diabete, sia di Tipo 1 che di Tipo 2. Vedremo insieme consigli e suggerimenti su quali cibi preferire e quali limitare. 

Dieta per diabete: alimenti consigliati e sconsigliati

Per seguire una dieta per il diabete ben strutturata è necessario sempre rivolgersi al proprio medico di riferimento. Ma quando si parla di diabete e alimentazione, è comunque importante saper distinguere tra gli alimenti che si possono consumare e quelli che invece è meglio evitare o assumere in minor quantità.

Alimenti consigliati

• Verdure, in particolare quelle a foglia verde: sono ricche di fibre e povere di carboidrati e contribuiscono a mantenere i livelli di zucchero nel sangue stabili.
• Legumi: contengono carboidrati complessi e fibre, che vengono digeriti lentamente, riducendo i picchi di zucchero nel sangue.
• Frutta a basso indice glicemico (frutti di bosco, mele, pere): questi frutti rilasciano zucchero nel sangue più lentamente rispetto ad altri, prevenendo i picchi glicemici.
• Pesce grasso (salmone, sgombro, sardine): ricco di acidi grassi omega-3 che aiutano a ridurre l’infiammazione e migliorano la sensibilità all’insulina. 
• Cereali integrali, avena, quinoa, riso integrale: hanno un indice glicemico basso e forniscono energia in modo duraturo. 
• Frutta secca e semi (mandorle, semi di chia, semi di lino): questi alimenti sono ricchi di grassi sani, proteine e fibre, che aiutano a rallentare l’assorbimento degli zuccheri nel sangue.

Come vedi, è importante preferire cibi ricchi di fibre, come cereali integrali, verdure e legumi, perché favoriscono un rilascio lento e costante di zucchero nel sangue, evitando picchi glicemici improvvisi. Trovi una selezione di prodotti ad alto contenuto di fibre nel nostro shop on-line.

Cibi da evitare per il diabete

Un aspetto cruciale per chi soffre di questa patologia è saper riconoscere i cibi da evitare per il diabete. Tra gli alimenti sconsigliati per il diabete ci sono:

• Zuccheri raffinati (dolci, bibite gassate, caramelle): provocano picchi glicemici rapidi, complicando la gestione del diabete.
• Cibi ricchi di farina bianca (pane bianco, pasta, cracker): la farina raffinata viene digerita più velocemente rispetto a quella integrale, causando un rapido aumento dei livelli di zucchero nel sangue.
• Succhi di frutta: anche senza zucchero aggiunto, i succhi di frutta contengono fruttosio concentrato che può causare picchi di glicemia.
• Riso bianco e patate: questi alimenti hanno un alto indice glicemico e vengono rapidamente trasformati in zucchero.
• Cibi fritti (patatine fritte, frittelle): gli alimenti fritti sono ricchi di grassi saturi, che possono aumentare la resistenza all’insulina e quindi peggiorare il controllo del diabete.
• Bevande alcoliche (vino, cocktail, liquori): possono contenere importanti quantità di zucchero e far salire rapidamente i livelli di glucosio nel sangue.

Sappiamo che non è facile dover rinunciare a qualche momento di dolcezza, per questo abbiamo pensato anche a chi soffre di diabete. I nostri prodotti senza zucchero sono adatti e pensati anche per chi ha bisogno di un controllo rigoroso della glicemia. Corri a dare un’occhiata!

Come creare una tabella di alimenti per gestire il diabete

Una tabella di alimenti per il diabete può essere un ottimo strumento per controllare l’apporto di carboidrati e nutrienti e per organizzare al meglio i pasti. Utilizzare una tabella carboidrati per diabete ti permette di pianificare la tua dieta in modo equilibrato e calibrato proprio sulle esigenze di una persona con diabete. Come fare? Segui questi 3 passi:

1. Includi i macro-nutrienti: scegli e dividi i tuoi pasti in base a proteine, carboidrati e grassi, dando priorità ai carboidrati complessi (ricchi di fibre) e alle proteine magre.
2. Bilancia le porzioni: ogni porzione di carboidrati dovrebbe essere bilanciata da una fonte di proteine, fibre o grassi sani per stabilizzare la glicemia.
3. Pianifica anche gli spuntini: mangiare piccole quantità di cibo a intervalli regolari può aiutarti a mantenere costanti i livelli di glucosio nel sangue.

Alimentazione corretta per il diabete di Tipo 1 e Tipo 2

Chi soffre di diabete sa che il diabete di tipo 1 e il diabete di tipo 2 hanno differenze sostanziali, legate alle diverse cause e meccanismi delle due condizioni. Di conseguenza, sia l’approccio medico che le esigenze alimentari sono diversi. È molto importante quindi adattare l’alimentazione corretta per il diabete alle specifiche condizioni di ognuno.

Dieta per diabete di Tipo 1

Chi soffre di diabete di Tipo 1, deve monitorare costantemente i livelli di insulina e adattare l’apporto di carboidrati in base a questi valori. La dieta deve includere alimenti a basso indice glicemico che permettono il rilascio di zucchero nel sangue in modo lento e costante. L’assunzione di integratori può in alcuni casi aiutare a migliorare i sintomi, sempre sotto la supervisione di un medico.

Dieta per diabete di Tipo 2

Per chi soffre di diabete di Tipo 2 l’obiettivo è spesso ridurre la resistenza all’insulina e favorire la perdita di peso. La dieta punta a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, con un particolare focus sull’attività fisica.

In questo caso è necessario concentrarsi su una dieta ricca di fibre, proteine magre e grassi sani, riducendo (non eliminando) l’assunzione di carboidrati e l’apporto calorico. Ne parla in maniera approfondita PubMed in questo studio sull’impatto dell’alimentazione e dello sport nel diabete di Tipo 2.

Dieta per il diabete: i consigli di BioTechUSA

In generale possiamo dire che lo zucchero è poco salutare non solamente per le persone con diabete, ma per chiunque cerchi di seguire uno stile di vita sano. In questo articolo ti spieghiamo meglio perchè lo zucchero è considerato dannoso per la salute. 

Conoscere il tuo diabete e gli alimenti per tenerlo sotto controllo è una strategia vincente per migliorare la tua qualità della vita e prevenire complicazioni in futuro, a breve e lungo termine. Adottare un approccio consapevole e informato verso il diabete e l’alimentazione può trasformare la gestione del tuo diabete in un’opportunità fantastica, per migliorare non solo i sintomi della patologia ma anche il tuo benessere quotidiano.

Bibliografia:

(2014, Giugno 17) Lancet Prevention and management of type 2 diabetes: dietary components and nutritional strategies

(2004, Febbraio) Z Arztl Fortbild Qualitatssich Diabetes: from dietary strategies to pharmacotherapy and disease management

(2019) Rocz Panstw Zakl Hig Food groups in dietary prevention of type 2 diabetes

(2022, Gennaio 25) Dott. Marco Mirani, Humanitas Dieta e alimentazione come comportarsi 

Sid Italia https://www.siditalia.it/divulgazione/alimentazione-e-diabete